Restaurant gastronomique avec une table de charme référencée à la pointe de Bretagne, le Finistère, Lesneven, Brest, Roscoff, Saint-Pol de Léon.

La Balade Gourmande*

n n n 80,00 € 

Mise en Bouche

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Les demoiselles du Guil poêlée à crue, Mousseline de Chou-fleur « Route des Epices » & filaments croustillants 

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 L’Ormeau d’élevage à la façon de Jeanne Y, Vitelotte
au Beurre Fleur de Sel
 

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  Le Turbot de petits bateaux, Jus Exotique et Vanille Bourbon,
Effluves de Grand Marnier
 

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 Le ½ Pigeon de Bertrand Theraud, jus réduit, Farz Du
& Légumes au bouillon
   

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Le « Parmigiano Reggiano », Miel de la Côte des Légendes & Arabica    

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Le feuilleté & sablé croustillant de Fruits rouges, « gros Lait fermier » en Crème légère et Fleur de Violette


 

* Ce menu dégustation est servi pour l’ensemble de la table

 

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