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L'automne et ses saveurs nous inspire !
Le Potimarron en Mise en Bouche
La Noix de Saint Jacques, Champignons de nos sous bois en Duxelles, Sautés & Emulsionnés
Le Filet de Bar de Ligne, Mousseline de Légumes d’Automne, Croquant de Salsifis
La poire William Rouge pochée, crème au Pralin & "Chou-chou" de Noisettes
La Bonbonnière