Traiteur et restaurant gastronomique, séminaires, congrès, salles, incentives, cocktails en Bretagne, Finistère.

La sélection du Chef ...

Exemples de menus par La Butte :
  • Les Coquilles Saint-Jacques dans la Coque, vapeur de Gingembre,
  • Le Dos de Bar rôti au Vert, Légumes Croquants et Jus de Cordifole à la Badiane,
  • Le Rocamadour fermier, Jeunes Pousses et confiture de Figues,
  • Le Croustillant de Fruits Rouges.
Ou
  • La Salade de Queues de Langoustines & Foie chaud, Croustine d'Amandine,
  • Le Filet de Boeuf sauté dans la glace, parfum de Mûre & panaché de Légumes au bouillon,
  • Le demi Saint-Marcellin affiné à la Lyonnaise, mesclun de cacahuètes grillées,
  • Le Gâteau au Chocolat mi-cuit, chaud et froid de crème vanillée.
Exemple de Cocktail déjeunatoire ou dînatoire :
  • La Dégustation de Foie Gras à la coupe*
  • La verrine croquante
  • Le Crumble de Tomates et Basilic
  • Le mini Farz Pitilig en duo de Saumon & Concombre
  • Le Carpaccio de Saint-Jacques & Magret demi-sel
  • Le retour de pêche à la Plancha* ....
  • ...

Et bien d'autres spécialités ...

* Animations du chef, devant vos convives.

Autres formules possibles,

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